“保質(zhì)日期越臨近越便宜”“臨期零食，特價(jià)銷售”……眼下，在一些超市，具有價(jià)格優(yōu)勢的臨期食品銷售增長較快，愿意購買臨期食品的消費(fèi)者越來越多。線上線下出現(xiàn)了一些專賣臨期食品的店鋪，表現(xiàn)出較大市場潛力。

臨期食品是指保質(zhì)期將滿但仍在保質(zhì)期內(nèi)的食品。由于價(jià)格便宜，臨期食品受到不少消費(fèi)者關(guān)注。特別是反食品浪費(fèi)法頒布實(shí)施以來，反對(duì)食品浪費(fèi)越來越成為社會(huì)共識(shí)，臨期食品市場升溫，一定程度上說，也是反對(duì)浪費(fèi)、厲行節(jié)約的一種表現(xiàn)。

與普通食品相比，臨期食品安全期限較短，銷售臨期食品對(duì)商家品控能力提出更高要求。有些臨期食品雖然在保質(zhì)期內(nèi)，但存放和流通中的條件變化往往會(huì)影響其實(shí)際質(zhì)量，對(duì)其質(zhì)量監(jiān)管要求更高。售賣臨期食品，價(jià)格可以打折，但監(jiān)管絕不能“打折”。

售賣臨期食品，要充分保障消費(fèi)者的知情權(quán)。反食品浪費(fèi)法明確規(guī)定，超市、商場等食品經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)對(duì)其經(jīng)營的食品加強(qiáng)日常檢查，對(duì)臨近保質(zhì)期的食品分類管理，作特別標(biāo)示或者集中陳列出售。然而實(shí)際情況是，一些商家并沒有設(shè)立專門的臨期食品銷售區(qū)，而是將打折的臨期食品和正價(jià)的食品混在一起出售，有不少消費(fèi)者以為這是商家的短期促銷手段，不會(huì)仔細(xì)查看食品保質(zhì)期，購買后過幾天準(zhǔn)備食用時(shí)才發(fā)現(xiàn)已經(jīng)過期。監(jiān)管部門應(yīng)督促和抽檢商家是否在臨期食品促銷中向消費(fèi)者作出明確提示，糾正不當(dāng)經(jīng)營行為。

對(duì)于臨期食品的界定也應(yīng)更加精準(zhǔn)。無論在線上還是線下，一些銷售臨期食品的商家沒有醒目標(biāo)注臨期食品所剩的具體保質(zhì)時(shí)間。對(duì)于臨期食品的界定，目前并沒有明確的國家標(biāo)準(zhǔn)，盡快制定出臺(tái)更加科學(xué)的、統(tǒng)一的國家標(biāo)準(zhǔn)，才能給臨期食品加上更精確的“倒計(jì)時(shí)”，讓消費(fèi)者買得明白、吃得安心。

此外，還要進(jìn)一步加大對(duì)不法商家的處罰力度。監(jiān)管部門要執(zhí)行常態(tài)化檢查，制定臨期食品銷售、交易規(guī)范，督促企業(yè)依法依規(guī)經(jīng)營。對(duì)隱瞞臨期食品信息、恣意翻新銷售過期食品的不法商家，要加大處罰力度。對(duì)臨期食品監(jiān)管同樣要落實(shí)“四個(gè)最嚴(yán)”要求，用最嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臉?biāo)準(zhǔn)、最嚴(yán)格的監(jiān)管、最嚴(yán)厲的處罰、最嚴(yán)肅的問責(zé)，確保百姓“舌尖上的安全”。