2012年春季學(xué)期開(kāi)始,漳縣農(nóng)村義教階段學(xué)生獲得了每天3元錢(qián)的營(yíng)養(yǎng)餐補(bǔ)助,資金全部來(lái)自中央撥款,溫暖的腳步走向了農(nóng)村學(xué)校。從開(kāi)始的3元漲到4元,再?gòu)?元提高至5元,這10年,營(yíng)養(yǎng)餐補(bǔ)助標(biāo)準(zhǔn)逐漸提高,從“吃得飽”到“吃的營(yíng)養(yǎng)健康”,從“蛋奶工程”到“牛奶雞蛋+湯粥、蔬菜、肉類(lèi)、水果”等多樣化食物,幾元錢(qián),發(fā)揮了大作用,帶來(lái)了大改變,農(nóng)村學(xué)生營(yíng)養(yǎng)不良狀況持續(xù)改善,體質(zhì)明顯增強(qiáng)。

確保舌尖上的安全

當(dāng)食材供貨運(yùn)輸車(chē)開(kāi)進(jìn)學(xué)校,學(xué)校食堂便開(kāi)始了一天的工作。消殺、檢測(cè)、清洗、烹飪……每一項(xiàng)步驟都經(jīng)過(guò)了嚴(yán)格把關(guān)。

“安全”是營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃推行的第一準(zhǔn)則。近年來(lái),漳縣各學(xué)校嚴(yán)格落實(shí)食品采購(gòu)“統(tǒng)一招標(biāo)、統(tǒng)一采購(gòu)、統(tǒng)一分配、統(tǒng)一運(yùn)送”的原則,供貨方需向?qū)W校提供“兩章、兩證、一報(bào)告”,對(duì)于“三無(wú)”等不符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的食品和四季豆、馬鈴薯、野生蘑菇、新鮮黃花菜等高風(fēng)險(xiǎn)食品均不采購(gòu)。

漳縣大力推進(jìn)學(xué)校食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”工程,并網(wǎng)對(duì)接“隴上食安”智慧監(jiān)管平臺(tái),把營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的每一項(xiàng)內(nèi)容都放到陽(yáng)光下“曬一曬”。各學(xué)校食堂把“互聯(lián)網(wǎng)+食品安全”理念植入“明廚亮灶”工程,加工烹飪區(qū)、專(zhuān)用操作區(qū)域、清洗消毒區(qū)、配餐區(qū)等關(guān)鍵部位和對(duì)購(gòu)進(jìn)食品原料管理儲(chǔ)存、菜品的切配烹飪、餐飲具消毒等重要環(huán)節(jié),通過(guò)視頻廚房方式實(shí)現(xiàn)明廚亮灶信息與監(jiān)管平臺(tái)之間的無(wú)縫對(duì)接,實(shí)現(xiàn)陽(yáng)光操作和透明化監(jiān)管。

杜絕餐桌上的浪費(fèi)

真正的食育,不僅是單純的飲食知識(shí)、餐桌禮儀和食品營(yíng)養(yǎng)搭配的教育,更要從小培養(yǎng)孩子們的惜物精神。漳縣各學(xué)校以食堂為宣傳教育陣地,通過(guò)主題班隊(duì)會(huì)、國(guó)旗下講話、家長(zhǎng)會(huì)、致家長(zhǎng)一封信、專(zhuān)題板報(bào)、征文、開(kāi)設(shè)健康教育課或?qū)ｎ}講座等多種形式,堅(jiān)持不懈地開(kāi)展?fàn)I養(yǎng)健康教育、食品衛(wèi)生安全教育等活動(dòng)。

“營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的實(shí)施不僅要讓孩子們吃飽肚子,還要培養(yǎng)中小學(xué)生養(yǎng)成健康飲食習(xí)慣和良好的就餐習(xí)慣。”新寺鎮(zhèn)中心小學(xué)有關(guān)負(fù)責(zé)人說(shuō)。漳縣各學(xué)校還通過(guò)設(shè)立學(xué)生文明就餐監(jiān)督員,持續(xù)開(kāi)展“光盤(pán)行動(dòng),厲行節(jié)約”和“杜絕舌尖上的浪費(fèi)”等文明餐桌主題實(shí)踐活動(dòng),讓節(jié)約糧食光榮、浪費(fèi)糧食可恥的觀念深入人心,培養(yǎng)學(xué)生自覺(jué)珍惜糧食的好習(xí)慣。

惠及每一位貧困學(xué)子

“看到孩子們吃得比家里還好,我們很放心!”三岔鎮(zhèn)在外務(wù)工的學(xué)生家長(zhǎng)張尕妹說(shuō),每天她都會(huì)通過(guò)學(xué)校的微信群了解孩子的就餐和學(xué)習(xí)情況。南瓜粥、蔬菜瘦肉粥、荷葉餅夾菜、水煮雞蛋、牛奶、水果等多樣式餐品,每天調(diào)整,合理搭配,為孩子們提供了均衡的營(yíng)養(yǎng)。

為進(jìn)一步鞏固營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃成果,持續(xù)改善學(xué)生營(yíng)養(yǎng)健康狀況、增強(qiáng)學(xué)生體質(zhì),漳縣各學(xué)校堅(jiān)決貫徹落實(shí)農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃政策,保質(zhì)保量,讓每一分營(yíng)養(yǎng)餐補(bǔ)助資金都落到實(shí)處,十年來(lái),漳縣173150名貧困學(xué)子受益農(nóng)村義務(wù)教育階段學(xué)校營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃。