大力促銷致業(yè)績(jī)?cè)鲩L放緩，桃李面包就上交所問詢函進(jìn)行相關(guān)回復(fù)。5月25日，桃李面包發(fā)布公告稱，于5月18日收到上交所發(fā)布的問詢函，要求公司對(duì)2019年業(yè)績(jī)?cè)鏊傧禄?、銷售費(fèi)用增長、經(jīng)銷商等問題進(jìn)行說明。

在回復(fù)函中，桃李面包表示，2019年業(yè)績(jī)?cè)鏊俜啪彛饕驗(yàn)楣菊w促銷活動(dòng)力度加大，導(dǎo)致毛利率水平同比下降0.11個(gè)百分點(diǎn);同時(shí)，為提高配送終端服務(wù)質(zhì)量和新市場(chǎng)的開發(fā)力度，公司加大了產(chǎn)品配送服務(wù)費(fèi)、門店費(fèi)等銷售費(fèi)用的投入，導(dǎo)致銷售費(fèi)用率同比提高1.09個(gè)百分點(diǎn)。

據(jù)悉，桃李面包產(chǎn)品多為短保質(zhì)期產(chǎn)品，月餅和粽子均為季節(jié)性產(chǎn)品。2019年下半年，桃李面包對(duì)部分產(chǎn)品，如焙軟切片面包、麥芬吐司等進(jìn)行了大規(guī)模持續(xù)性的促銷活動(dòng)，使得四季度毛利率同比減少1.13個(gè)百分點(diǎn)。同時(shí)促銷活動(dòng)力度加大，導(dǎo)致桃李面包四季度銷售費(fèi)用率同比增加0.81個(gè)百分點(diǎn)。

快消新零售專家鮑躍忠在接受北京商報(bào)記者的采訪時(shí)表示，桃李面包主要依托線下渠道，但近幾年隨著線上渠道的發(fā)展，線下渠道面臨著客流量日漸下降的問題，這也使得其線下的銷量隨之下滑。而桃李面包旗下產(chǎn)品多為短保產(chǎn)品以及季節(jié)性產(chǎn)品，在這種情況下，大力促銷活動(dòng)難以避免。通過大量促銷保證銷量，從而達(dá)到業(yè)績(jī)提升的目的。

關(guān)于銷售費(fèi)用增長，桃李面包表示，主要系產(chǎn)品配送服務(wù)費(fèi)和門店費(fèi)的增加。隨著公司配送周期的縮短和銷售范圍的不斷擴(kuò)大，公司產(chǎn)品配送服務(wù)費(fèi)隨之增長;2019年公司合作門店數(shù)量及促銷活動(dòng)增加，導(dǎo)致外包服務(wù)費(fèi)、促銷服務(wù)費(fèi)等門店費(fèi)用增長較大。

北京商報(bào)記者梳理桃李面包財(cái)報(bào)發(fā)現(xiàn)，2019年，桃李面包大力拓展華東、華南等新市場(chǎng)，不斷增加投入。同時(shí)在東北、華北等市場(chǎng)加快銷售網(wǎng)絡(luò)細(xì)化和下移工作，開拓細(xì)分消費(fèi)市場(chǎng)和銷售渠道，鞏固其產(chǎn)品市場(chǎng)占有率。

關(guān)于經(jīng)銷商問題，桃李面包在回復(fù)函中稱，目前，公司主要通過直營和經(jīng)銷兩種模式進(jìn)行銷售。針對(duì)大型連鎖商超(KA客戶)和中心城市的中小超市、便利店終端，公司直接與其簽署協(xié)議銷售產(chǎn)品的模式。而針對(duì)外埠市場(chǎng)的便利店、縣鄉(xiāng)商店、小賣部，公司通過經(jīng)銷商分銷的經(jīng)銷模式。同時(shí)，桃李面包表示，公司經(jīng)銷模式的收入確認(rèn)條件、收入確認(rèn)具體時(shí)點(diǎn)及會(huì)計(jì)處理方式為每年與經(jīng)銷商訂立經(jīng)銷合同，約定交易價(jià)格、服務(wù)費(fèi)政策等，銷售商品是公司在收到經(jīng)銷商確認(rèn)簽字的銷售出庫單后確認(rèn)收入。

就桃李面包當(dāng)前發(fā)展所面臨的問題，鮑躍忠表示，就目前而言，隨著整個(gè)烘焙市場(chǎng)的發(fā)展壯大，競(jìng)爭(zhēng)在逐漸加劇，一些較為專業(yè)的烘焙品牌不斷加碼這一市場(chǎng)，比如好利來等品牌。此外，星巴克、奈雪の茶等茶飲咖啡企業(yè)也在逐漸切入這一市場(chǎng)。這無疑對(duì)桃李面包之類的傳統(tǒng)烘焙企業(yè)造成了一定的市場(chǎng)壓力。而桃李面包想要打破這種不利的局面，除了打破以商超為主的渠道局限，還要擺脫以往的中低端形象，切入高端市場(chǎng)，提高產(chǎn)品的溢價(jià)能力和附加值。

就如何應(yīng)對(duì)不斷加劇的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)及為未來發(fā)展規(guī)劃等問題，北京商報(bào)記者對(duì)桃李面包進(jìn)行采訪，但截至發(fā)稿，并未收到回復(fù)。