又一家便利店遇到麻煩。就在這幾天，北京全時(shí)(OurHours)便利店官方發(fā)出《“全時(shí)便利店”停止?fàn)I業(yè)告知函》，稱因公司經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略調(diào)整，全時(shí)北京區(qū)域所有門店將于2020年5月20日24點(diǎn)0分結(jié)束經(jīng)營(yíng)，在此之前全時(shí)將繼續(xù)提供服務(wù)，并對(duì)全場(chǎng)商品進(jìn)行6～7折銷售。

但上述公告發(fā)布不久后就被刪除。有消息稱，全時(shí)便利店已通知幾大供應(yīng)商暫停供貨，對(duì)于此前合作還未到貨款結(jié)算期的供應(yīng)商，全時(shí)尚未結(jié)算貨款。

這并非零售圈內(nèi)第一次出現(xiàn)關(guān)店危機(jī)，筆者曾調(diào)查發(fā)現(xiàn)，7-11、羅森、好德等都做過(guò)關(guān)店調(diào)整，有時(shí)候甚至規(guī)模不小。此前，鄰家便利店也宣告停業(yè)，因?yàn)楣举~戶內(nèi)無(wú)可支配資金。

先不說(shuō)疫情對(duì)實(shí)體零售的影響，就單說(shuō)便利店，也不是一件容易的生意，參與其博弈也需要認(rèn)清自身實(shí)力。

首先這個(gè)便利店對(duì)選址有很高的要求，需要綜合考慮客流量、交通樞紐、街口位置、周邊環(huán)境等。繁華地帶的街角轉(zhuǎn)口處向來(lái)是便利店業(yè)者的必爭(zhēng)之地，因?yàn)榭土髋c優(yōu)質(zhì)的交通位置，有時(shí)候甚至為了搶這樣的一個(gè)位置，還會(huì)有品牌內(nèi)部的競(jìng)爭(zhēng)，著實(shí)耗費(fèi)了很多不必要的成本。

另外，很多便利店都需要超長(zhǎng)時(shí)間甚至24小時(shí)營(yíng)業(yè)，所以倒班的人工費(fèi)用是翻倍的，加上水電、其他營(yíng)銷等成本，便利店的成本不低。因此大家看到便利店內(nèi)的商品會(huì)比大賣場(chǎng)貴一些。

根據(jù)畢馬威聯(lián)合CCFA發(fā)布的《2019中國(guó)便利店發(fā)展報(bào)告》，中國(guó)便利店運(yùn)營(yíng)成本高企，2018年便利店年平均費(fèi)用60%支出為職工薪酬，34%為房租，近95%的成本為硬性支出，兩項(xiàng)合計(jì)年平均支出為238萬(wàn)元。

這就要求便利店業(yè)態(tài)有良好的資金支持。在與競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手無(wú)休止的競(jìng)爭(zhēng)中，一定要有充足的現(xiàn)金流支持才能支持便利店完成良好的選址爭(zhēng)奪和規(guī)?；瘮U(kuò)張，否則談不上未來(lái)的發(fā)展。

據(jù)筆者的了解，全時(shí)便利店成立于2011年，大股東為北京復(fù)華卓越商業(yè)管理有限公司。截至2018年7月，全時(shí)已經(jīng)拓展至北京、南京、天津、長(zhǎng)沙、成都、重慶、杭州、蘇州、武漢、廊坊等10個(gè)城市，門店數(shù)近800家，在北京就有400多家門店。然而，隨著復(fù)華控股集團(tuán)資金鏈問(wèn)題影響，全時(shí)便利店的兄弟品牌“地球港”、“全時(shí)生活”相繼關(guān)門停業(yè)，全時(shí)便利店也一度出現(xiàn)了持續(xù)多月的缺斷貨現(xiàn)象。經(jīng)營(yíng)陷入尷尬后，全時(shí)尋求買家，由于全時(shí)便利店(北京)的負(fù)債情況可能比較復(fù)雜，與股東集團(tuán)(復(fù)華)等關(guān)聯(lián)公司有些交叉擔(dān)保等情況，讓一些潛在買家有所顧慮。

所以，與其與競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手高價(jià)爭(zhēng)奪地盤，不如先衡量資金情況，認(rèn)清自己?；仡櫼幌拢徏冶憷甑耐I(yè)，就是因?yàn)楣举~戶內(nèi)無(wú)可支配資金。搞不清楚這一點(diǎn)，或者鋌而走險(xiǎn)者，遲早會(huì)遭遇全盤皆輸?shù)木置妗?/p>

此外，便利店的經(jīng)營(yíng)需要大量細(xì)節(jié)，如果缺乏專業(yè)人士的SKU管理，僅僅是制造概念，或者是背后的資本方希望圈地后，快速擴(kuò)張，繼而出售項(xiàng)目來(lái)回籠資金，這樣就做不好零售業(yè)。我們可以看到，無(wú)人便利店之所以還不成熟，就是由于其技術(shù)僅限于前臺(tái)無(wú)人而后臺(tái)有人，后臺(tái)的管理和成本還不低，這是一個(gè)“偽無(wú)人”的概念，也缺乏很多便利店應(yīng)該有的細(xì)節(jié)，所以這類業(yè)態(tài)會(huì)遭遇很多挑戰(zhàn)。

盡管如此，有數(shù)據(jù)表明越來(lái)越多的業(yè)者去做“小而美”，因?yàn)?ldquo;大而全”的成本更高，投資回報(bào)周期更長(zhǎng)。

2019年，畢馬威中國(guó)和中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)聯(lián)合發(fā)布的《2019中國(guó)便利店發(fā)展報(bào)告》顯示，2018年便利店行業(yè)增速達(dá)到19%，市場(chǎng)規(guī)模超過(guò)20000億元。與之對(duì)應(yīng)的，大型超市及百貨銷售額增速已連續(xù)4年下滑，2017年增速甚至為負(fù)。

但是，零售是非常區(qū)域化的業(yè)態(tài)。就便利店這種而言，在華南和華東市場(chǎng)更加容易被接受，而在北方市場(chǎng)，相對(duì)而言，大賣場(chǎng)業(yè)態(tài)會(huì)更適合，而“小而美”的便利店業(yè)態(tài)不如南方市場(chǎng)好做。全時(shí)便利店的大部分項(xiàng)目都集中在北京，這也給其自身經(jīng)營(yíng)增加了難度。

總而言之，真正的零售業(yè)并非賺快錢的業(yè)態(tài)，投資者也好，經(jīng)營(yíng)者也罷，必須認(rèn)清自己的資金實(shí)力、管理專業(yè)度和市場(chǎng)環(huán)境等，再?zèng)Q定要不要入場(chǎng)，而不是盲目投入，莫名燒錢，具體業(yè)務(wù)上缺乏專業(yè)度，連自己都沒(méi)有認(rèn)清，就去與所謂的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手做爭(zhēng)奪，一旦任何一個(gè)環(huán)節(jié)出現(xiàn)問(wèn)題，等待這類業(yè)者的只能是失敗。