近日，雪天鹽業(yè)（600929.SH）、恒順醋業(yè)（600305.SH）、安井食品（603345.SH）、洽洽食品（002557.SZ）、海天味業(yè)（603288.SH）等食品企業(yè)紛紛宣布了產(chǎn)品提價(jià)，食品板塊也持續(xù)走高。

11月3日，截至收盤，食品加工與肉類板塊漲0.27%，近20日內(nèi)該板塊已漲超9%。11月2日，食品加工與肉類板塊漲2.61%，恒順醋業(yè)、千禾味業(yè)（603027.SH）、三全食品（002216.SZ）更是漲停。

經(jīng)濟(jì)學(xué)家宋清輝認(rèn)為，這一波漲價(jià)潮是否具有可持續(xù)性，取決于市場(chǎng)能否消化該輪提價(jià)影響，但此舉對(duì)食品行業(yè)影響不可小覷，很可能會(huì)引發(fā)其他中小食品企業(yè)跟隨提價(jià)的可能。

食鹽、食醋、速凍食品、瓜子企業(yè)均提價(jià)

11月3日，雪天鹽業(yè)在投資者互動(dòng)平臺(tái)表示，雪天小包食鹽出廠價(jià)近期已陸續(xù)提價(jià)，幅度在10%以內(nèi)，工業(yè)鹽漲價(jià)幅度30%至50%，行業(yè)內(nèi)其他品牌的鹽產(chǎn)品也不同程度調(diào)整價(jià)格。截至發(fā)稿，雪天鹽業(yè)漲超7%，盤中曾一度逼近漲停。

11月2日盤后，“食醋第一股”恒順醋業(yè)發(fā)布公告稱，鑒于原輔材料、運(yùn)輸?shù)瘸杀敬蠓蠞q，經(jīng)公司研究決定，自2021年11月20日起對(duì)部分產(chǎn)品進(jìn)行價(jià)格調(diào)整，調(diào)整幅度5%-15%不等。恒順醋業(yè)稱，本次部分產(chǎn)品調(diào)價(jià)可能對(duì)公司產(chǎn)品市場(chǎng)占有率有一定的影響，加上成本上漲因素，產(chǎn)品調(diào)價(jià)不一定使公司利潤(rùn)實(shí)現(xiàn)增長(zhǎng)。

早在今年10月，以醬油為主業(yè)的海天味業(yè)（603288.SH）就宣布了對(duì)部分產(chǎn)品的出廠價(jià)格進(jìn)行調(diào)高。

除了調(diào)味品行業(yè)的龍頭企業(yè)，速凍食品、瓜子零食等企業(yè)也在提價(jià)。

11月1日，安井食品披露，公司擬自11月1日起對(duì)部分速凍魚糜制品、速凍菜肴及速凍米面制品的促銷政策進(jìn)行縮減或?qū)?jīng)銷價(jià)進(jìn)行上調(diào)，調(diào)價(jià)幅度為3至10%不等。

10月22日，洽洽食品公告稱，將對(duì)公司葵花子系列產(chǎn)品以及南瓜子、小而香西瓜子產(chǎn)品進(jìn)行出廠價(jià)格調(diào)整，各品類提價(jià)幅度為8%至18%不等，于10月22日開始實(shí)施。

洽洽食品在11月2日發(fā)布的投資者關(guān)系活動(dòng)記錄表中，表達(dá)了對(duì)提價(jià)結(jié)果的信心。“提價(jià)效果方面，公司的產(chǎn)品提價(jià)一般需要 1-2 個(gè)月的時(shí)間傳導(dǎo)到終端和賣場(chǎng)，公司是從經(jīng)銷商的價(jià)格進(jìn)行調(diào)整。經(jīng)銷商對(duì)分銷、終端、批發(fā)，特別是賣場(chǎng)都需要談判的過程，公司會(huì)關(guān)注提價(jià)之后對(duì)銷量的影響。相對(duì)來(lái)說，公司瓜子產(chǎn)品客單價(jià)不是很高，公司主流人群對(duì)產(chǎn)品品質(zhì)比較看重，公司總體還是有信心的。”

或帶動(dòng)中小企業(yè)跟隨提價(jià)

業(yè)內(nèi)普遍認(rèn)為，之后還會(huì)迎來(lái)更多食品企業(yè)的漲價(jià)。

東興證券在一份研報(bào)中提出，近期一些主流食品企業(yè)對(duì)商品進(jìn)行調(diào)價(jià)，譬如此前海天味業(yè)、洽洽食品均上調(diào)了產(chǎn)品價(jià)格，預(yù)計(jì)明年上游原材料價(jià)格上漲會(huì)進(jìn)一步向下游傳導(dǎo)，更多企業(yè)有漲價(jià)的預(yù)期，具有向下游傳導(dǎo)價(jià)格能力的企業(yè)會(huì)更多受益，關(guān)注明年提價(jià)行情。

國(guó)泰君安證券在一份研報(bào)中判斷，面對(duì)成本上漲，大眾品龍頭相比中小企業(yè)有更強(qiáng)的能力通過直接提價(jià)、結(jié)構(gòu)升級(jí)等方式消化成本壓力，促進(jìn)競(jìng)爭(zhēng)格局優(yōu)化，實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)率改善和份額提升。

關(guān)于食品漲價(jià)潮的原因，食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬分析，中國(guó)快消品的漲價(jià)潮有內(nèi)部原因和外部原因。“從內(nèi)部來(lái)說，如何在競(jìng)爭(zhēng)加劇的情況下提升整體的業(yè)績(jī)利潤(rùn)和股價(jià)？提價(jià)應(yīng)該會(huì)給公司帶來(lái)相應(yīng)的紅利。從外部來(lái)說，成本的增加讓有調(diào)價(jià)底氣和實(shí)力的企業(yè)有更好的發(fā)展趨勢(shì)，所以漲價(jià)潮應(yīng)該會(huì)帶來(lái)一個(gè)大分化的節(jié)點(diǎn)，‘強(qiáng)者恒強(qiáng)，弱者恒弱’的馬太效應(yīng)會(huì)表現(xiàn)得更加淋漓盡致。”

國(guó)泰君安在上述研報(bào)中還表示，此輪提價(jià)主要系部分企業(yè)在成本普漲壓力下被迫提價(jià)，后續(xù)能否順利傳導(dǎo)取決于終端需求情況及細(xì)分競(jìng)爭(zhēng)格局；短期來(lái)看，仍需進(jìn)一步觀察需求恢復(fù)情況能否順利消化提價(jià)影響；中期來(lái)看，若未來(lái)上游成本回落、下游動(dòng)銷開始提振，提價(jià)企業(yè)的利潤(rùn)彈性將得到較為明顯的體現(xiàn)。

對(duì)于本次數(shù)家食品行業(yè)龍頭企業(yè)漲價(jià)后是否能夠長(zhǎng)期維持價(jià)格，朱丹蓬認(rèn)為：“一般漲價(jià)之后都有個(gè)緩沖的時(shí)間，緩沖期間內(nèi)，公司可能會(huì)做一些促銷，如果說漲價(jià)成功的話，就會(huì)把這個(gè)促銷停掉；如果說漲價(jià)不成功的話，可能還會(huì)持續(xù)做促銷。”

不過，他也對(duì)漲價(jià)的成功與否持樂觀態(tài)度，“漲價(jià)基本上肯定成功的，因?yàn)楝F(xiàn)在的消費(fèi)者對(duì)價(jià)格的敏感度在下降，他們一旦認(rèn)可了這個(gè)品牌，即使?jié)q價(jià)也要去消費(fèi)。”