圖為榨菜原料用青菜頭?！＄婌健z

來自“中國榨菜之鄉(xiāng)”重慶市涪陵區(qū)16日消息，2021年該區(qū)青菜頭銷售總收入創(chuàng)歷史新高達(dá)21.8億元，其中，榨菜原料用青菜頭平均收購價(jià)達(dá)每噸1250元，系歷史新高。

據(jù)前瞻產(chǎn)業(yè)研究院2020年中國榨菜行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈及發(fā)展前景分析，中國青菜頭種植地區(qū)主要集中在重慶涪陵、浙江余姚和四川。其中，涪陵區(qū)的種植面積約占中國總種植面積的46%，重慶其他地區(qū)約占14%，浙江余姚等地約占24%，四川約占8%。

記者了解到，此次榨菜原料用青菜頭價(jià)格上漲來勢(shì)迅猛，從每噸1100元飆升至每噸1300元，甚至1500元僅用了幾天時(shí)間。對(duì)此，重慶市涪陵區(qū)榨菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心副主任陳林輝分析，此波青菜頭收購價(jià)格上漲原因?yàn)槭袌龉┙o側(cè)和需求側(cè)發(fā)生變化。

陳林輝介紹，2020年受新冠肺炎疫情影響，四川省及除涪陵以外的重慶市其他區(qū)縣部分種植戶因擔(dān)心物流不暢，種植熱情下降，較上年減少青菜頭種植4.4萬畝;受天氣起伏影響，浙江省產(chǎn)量也有所下降，促使浙江、四川的榨菜加工企業(yè)紛紛到涪陵收購青菜頭。

另有數(shù)據(jù)顯示，青菜頭收砍后，一部分作為榨菜加工原料，另一部分作為蔬菜主要鮮銷到了北方市場。2020年入冬以來，受中國各地各類蔬菜價(jià)格上漲影響，涪陵青菜頭鮮銷數(shù)量達(dá)到645896噸，比計(jì)劃增長105896噸，較上年增長19.5%，導(dǎo)致榨菜原料用青菜頭供給端“縮水”。

產(chǎn)業(yè)方面，2020年榨菜加工企業(yè)整體營銷狀況較好，終端銷售的高增長也拉動(dòng)了原料的去化率。以涪陵榨菜集團(tuán)為例，該集團(tuán)2020年度實(shí)現(xiàn)總營收22.73億元，同比增長14.23%，實(shí)現(xiàn)凈利潤7.77億元，同比增長28.42%。

重慶市涪陵區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村委員會(huì)主任張平權(quán)表示，對(duì)此次青菜頭的市場起伏，各方需理性看待。今年的青菜頭收購雖已結(jié)束，但對(duì)涪陵榨菜產(chǎn)業(yè)的影響仍在發(fā)酵，特別是菜農(nóng)預(yù)期的提高及系列深層次問題，需引起重視。

據(jù)悉，涪陵區(qū)榨菜年生產(chǎn)能力超140萬噸，產(chǎn)品已出口全球52個(gè)國家和地區(qū)。2020年涪陵區(qū)榨菜產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值達(dá)120億元。