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近日，省市場(chǎng)監(jiān)管局學(xué)校食堂餐飲安全交叉檢查組深入?yún)瘟菏信R縣、方山、離石等地，對(duì)廷亮中學(xué)、精英中學(xué)、山西譽(yù)信達(dá)食品科技管理有限公司、方山縣中學(xué)進(jìn)行為期一周的督查調(diào)研。

每年一度的高考、中考期間，為保證學(xué)生餐飲安全，強(qiáng)化各級(jí)部門(mén)監(jiān)管，促進(jìn)學(xué)校主體單位食品安全防范意識(shí)，確保考生吃得放心，省市場(chǎng)監(jiān)管局組織各市市場(chǎng)監(jiān)管局開(kāi)展市級(jí)學(xué)校食堂餐飲安全交叉檢查。

督查調(diào)研期間，檢查組詳細(xì)查驗(yàn)學(xué)校食堂的資質(zhì)證明，并對(duì)原料購(gòu)進(jìn)及貯存、人員健康、餐飲具清洗消毒、加工操作等重點(diǎn)環(huán)節(jié)進(jìn)行了檢查，對(duì)存在的問(wèn)題提出整改意見(jiàn)。

針對(duì)臨縣譽(yù)信達(dá)食品科技管理有限公司配送與烹飪加工相對(duì)不匹配存在安全隱患的問(wèn)題，檢查組提出“五項(xiàng)必須到位”要求。一是主體責(zé)任必須落實(shí)到位。二是餐飲服務(wù)食品安全制度必須健全到位。三是食堂原材料必須把關(guān)到位。四是已經(jīng)加工的食品必須杜絕二次污染。五是加工生產(chǎn)與烹飪交接記錄必須明確清晰。（任偉 寧衛(wèi)軍）