本報訊 為進一步加強學(xué)校食堂餐飲安全工作，守護好校園食品安全陣地，保障廣大師生身體健康，平陸縣市場監(jiān)管局以食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項行動為指引，以“三個堅持”為抓手，深入校園，開展食品安全守護工作。

堅持問題導(dǎo)向。對平陸縣中小學(xué)、幼兒園食堂采取全覆蓋式監(jiān)督檢查，重點檢查食品原輔料的采購、庫存、餐飲具、加工場所等設(shè)施設(shè)備以及從業(yè)人員的培訓(xùn)和健康證明、疫情防控期間進口冷鏈?zhǔn)称?、學(xué)校食堂“留樣”制度落實等情況，確保隱患排查及時有效，嚴(yán)防食品安全事件發(fā)生。

堅持宣教并重。檢查過程中，向?qū)W校食堂從業(yè)人員詳細(xì)講解食品安全知識、操作要點，分發(fā)宣傳資料，進一步強化相關(guān)人員安全教育；督促引導(dǎo)食堂負(fù)責(zé)人嚴(yán)格落實主體責(zé)任，強化明廚亮灶管理，嚴(yán)把食品原材料“源頭關(guān)”“檢測關(guān)”“儲存關(guān)”“加工制作關(guān)”和場地及餐具“消毒關(guān)”、從業(yè)人員“健康關(guān)”、食品安全“監(jiān)督關(guān)”，確保師生“舌尖上的安全”。

堅持跟蹤問效。平陸縣市場監(jiān)管局將慎始如終做好校園食品安全工作，對于檢查中發(fā)現(xiàn)的問題和安全隱患，實行“銷號”管理，做到“發(fā)現(xiàn)一處，整改一處”，形成發(fā)現(xiàn)問題、解決問題的工作閉環(huán)。同時還將采取“回頭看”等一系列工作舉措，切實保障校園食品安全。