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杭州余杭北部嘗鮮數(shù)字化養(yǎng)魚 每畝經(jīng)濟(jì)效益得到提高
來源:每日商報(bào) 2021-12-16 10:46:21

打開手機(jī),點(diǎn)點(diǎn)屏幕,設(shè)置定時(shí)功能,一套遠(yuǎn)程液氧控制系統(tǒng)開始啟動(dòng)。在規(guī)定的時(shí)間里,這套系統(tǒng)將持續(xù)不斷向魚塘內(nèi)輸送純氧。除了能實(shí)時(shí)掌握魚塘溶氧標(biāo)準(zhǔn),一旦溶氧偏低,自動(dòng)報(bào)警系統(tǒng)會(huì)自動(dòng)連接到手機(jī)。此外,平時(shí)投飼只需一名員工,熟練掌握智能化、數(shù)字化飼養(yǎng)技術(shù)后,便可以使用自動(dòng)化投餌機(jī)定時(shí)定量投飼……在余杭,上述數(shù)字化養(yǎng)魚的新場(chǎng)景正在上演。

杭州余杭北部的仁和街道,河網(wǎng)密布,平疇沃野,物產(chǎn)富饒,是典型的江南水鄉(xiāng),水產(chǎn)養(yǎng)殖的條件得天獨(dú)厚。在這里,水產(chǎn)養(yǎng)殖歷史悠久,培育涌現(xiàn)了一批科技應(yīng)用較為先進(jìn)、一二三產(chǎn)結(jié)合初具雛形、帶動(dòng)能力較強(qiáng)的漁業(yè)企業(yè),杭州仁益農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司便是其中之一,其生產(chǎn)的青魚干更是聲名在外。

公司負(fù)責(zé)人杭勇,是余杭本地人,畢業(yè)于水產(chǎn)學(xué)校的他有著多年水產(chǎn)養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn),是當(dāng)?shù)厮a(chǎn)業(yè)遠(yuǎn)近聞名的專家,也是余杭區(qū)水產(chǎn)產(chǎn)業(yè)農(nóng)民合作經(jīng)濟(jì)組織聯(lián)合會(huì)理事長(zhǎng)。他所承包的120畝魚塘可以說是數(shù)字化養(yǎng)魚的典型。去年以來,他在全區(qū)首試液氧養(yǎng)魚的新模式,“通過直接在魚塘中打純氧,可以分解水中的厭氧,形成水平衡,這樣持續(xù)高氧的養(yǎng)殖環(huán)境,可以維持養(yǎng)殖過程中的高溶解氧狀態(tài),能大大降低魚兒的發(fā)病率,也提高了單位水面的魚產(chǎn)量,每畝經(jīng)濟(jì)效益差不多能提高3000元。”

青魚作為四大家魚之一,是杭州余杭地區(qū)水產(chǎn)養(yǎng)殖傳統(tǒng)品種,近年來,大規(guī)格青魚加工成青魚干等產(chǎn)品廣受消費(fèi)者喜歡,余杭地區(qū)大規(guī)格青魚養(yǎng)殖面積逐年遞增,養(yǎng)殖效益通過疊加加工產(chǎn)品效益,養(yǎng)殖戶獲得較高收益,產(chǎn)品不僅在南方,也遠(yuǎn)銷到北京、天津,打開了北方市場(chǎng)。據(jù)杭勇介紹,余杭地區(qū)目前一年青魚產(chǎn)量在1000多噸,年銷售青魚干500多噸。并且需求量每年以5%幅度遞增。目前,在當(dāng)?shù)厍圄~養(yǎng)殖過程中如何維持較高的溶解氧(DO)含量一直是關(guān)鍵環(huán)節(jié)之一。

在杭勇的記憶里,從事水產(chǎn)養(yǎng)殖多年,因傳統(tǒng)打氧機(jī)罷工導(dǎo)致的大面積損失,幾乎兩三年就要發(fā)生一次,有一次直接損失了五六萬斤的魚,影響到一年的收成。“青魚個(gè)體大,養(yǎng)殖期要5年之久,在水里,十多斤的魚耗氧量是非常大的,一旦氧氣稀缺,就會(huì)造成魚兒浮頭,發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)高。通過對(duì)比實(shí)驗(yàn),使用液氧模式的魚塘每畝產(chǎn)量達(dá)4000斤,提高了30%。成本方面,一套遠(yuǎn)程液氧控制設(shè)備可以用10年,每年大約五六萬,但魚兒的成活率幾乎可以達(dá)到100%。”

為了養(yǎng)出高品質(zhì)的青魚,杭勇采用了“五年制”、“三段式”、“套養(yǎng)法”等科學(xué)創(chuàng)新之舉,所謂“五年制”,就是飼養(yǎng)青魚做青魚干的必須飼養(yǎng)五年以上,實(shí)行“三段式”,即夏花魚苗種期小塘飼養(yǎng)一年,魚種期(每斤30條左右)至每條3斤左右流水槽飼養(yǎng)二年,3斤以上青魚第四第五年在大魚塘放養(yǎng),一般長(zhǎng)到10斤以上,大的二十多斤,才捕撈加工制作青魚干。同時(shí),養(yǎng)殖采用套養(yǎng)法,青魚塘里套養(yǎng)甲魚、白條、花鰱,優(yōu)化了養(yǎng)殖生態(tài)環(huán)境。

值得一提的是,作為養(yǎng)殖專業(yè)戶,杭勇還為周邊的魚塘散戶、農(nóng)民們提供優(yōu)良苗種和魚種,并發(fā)揮合作社的作用,為養(yǎng)殖戶統(tǒng)一供應(yīng)價(jià)廉物美的大廠飼料。

最近一段時(shí)間,杭勇正忙著腌制青魚干。“我們腌制時(shí)間堅(jiān)持三天以上,腌魚用鹽嚴(yán)格控制0.7%至1%的比例,堅(jiān)持只用鹽,清洗后清水浸泡10至15分鐘再曬干,晾曬3至5個(gè)太陽放冷庫(kù)降壓后,再曬兩三天后就可上市,這樣魚干咸淡適度,型美味香,在蒸煮前無需浸泡,直接清蒸,魚香撲鼻。”杭勇說,今冬,漁場(chǎng)有16萬斤商品魚供應(yīng)市場(chǎng),目前正利用晴好天氣,抓緊捕撈捕殺、腌制加工,品質(zhì)優(yōu)、味道好的青魚干、白條干、中科三號(hào)鯽魚干等,歡迎廣大市民選購(gòu)。

據(jù)了解,仁和街道農(nóng)合聯(lián)、塘棲供銷社正與余杭農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌“禹上田園”對(duì)接,在線上銷售青魚干產(chǎn)品,線下方面還將暢通渠道,送至機(jī)關(guān)食堂銷售。

明年,杭勇養(yǎng)殖基地的信息化管理平臺(tái)還要再完善,投飼機(jī)、增氧機(jī)、液氧監(jiān)控將實(shí)現(xiàn)全自動(dòng),屆時(shí),坐在辦公室就可以完成飼料投喂,增氧機(jī)開關(guān),魚類缺氧急救,并可在電子屏幕上實(shí)時(shí)看到魚兒是否在吃飼料。“相信有一天,農(nóng)民們不用再穿上鞋套,下水管理,每天穿著皮鞋,坐在辦公室里,也能實(shí)現(xiàn)‘一鍵式’養(yǎng)魚。”

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我國(guó)水產(chǎn)相關(guān)企業(yè)

超過225萬家

天眼查專業(yè)版數(shù)據(jù)顯示,目前我國(guó)有超過225萬家水產(chǎn)相關(guān)企業(yè)。從地域分布上看,江蘇省的水產(chǎn)相關(guān)企業(yè)數(shù)量最多,近23萬家。其次為山東省,有超過20萬家相關(guān)企業(yè)。2016-2020年我國(guó)水產(chǎn)相關(guān)企業(yè)(全部企業(yè)狀態(tài))年均注冊(cè)增速在20%以上。2020年,我國(guó)共新增水產(chǎn)相關(guān)企業(yè)超過56萬家,較2019年同比增長(zhǎng)39%。值得關(guān)注的是,近十年來,我國(guó)海鮮相關(guān)企業(yè)(全部企業(yè)狀態(tài))數(shù)量也以15%左右的年增速,持續(xù)穩(wěn)步上漲。(商報(bào)記者 楊伊琳 攝影 李子逸)

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