9月12日，武漢市舉行第三季度全市重大項(xiàng)目觀摩拉練活動(dòng)，武漢市相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)一行先后前往臨空港經(jīng)開區(qū)(東西湖區(qū))、黃陂區(qū)、新洲區(qū)、東湖高新區(qū)、江夏區(qū)、武漢經(jīng)開區(qū)、蔡甸區(qū)考察項(xiàng)目進(jìn)展情況?；顒?dòng)首站走進(jìn)位于武漢臨空港經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)(東西湖區(qū))的蒙牛高科乳制品武漢有限公司(下稱武漢低溫乳制品工廠)工廠，這里是蒙牛在漢投資的全球最大低溫單體工廠。

武漢低溫乳制品工廠于5月17日竣工投產(chǎn)，總投資金額20億元，涵蓋低溫酸奶、鮮奶、高端奶酪三大品類，其中低溫酸奶、奶酪工廠的設(shè)計(jì)產(chǎn)能規(guī)模位居亞洲第一，投產(chǎn)后將形成百億級(jí)的乳產(chǎn)業(yè)集群。該工廠不僅是蒙牛深耕數(shù)智化戰(zhàn)略的里程碑式事件，而且是蒙牛大力支持湖北和武漢疫后復(fù)蘇重要項(xiàng)目，體現(xiàn)了蒙牛作為中國乳業(yè)領(lǐng)軍企業(yè)的責(zé)任和擔(dān)當(dāng)。

智能科技和制造業(yè)深度融合百億集群推動(dòng)區(qū)域數(shù)字經(jīng)濟(jì)發(fā)展

一直以來，蒙牛以數(shù)字化創(chuàng)新、技術(shù)管理創(chuàng)新以及供應(yīng)鏈創(chuàng)新為核心，助力武漢經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展，并積極承擔(dān)社會(huì)責(zé)任。武漢是蒙牛在華中地區(qū)的核心產(chǎn)能布局城市，過去數(shù)年間，蒙牛在武漢已陸續(xù)建設(shè)3座生產(chǎn)基地，日產(chǎn)能近1500噸。

5月17日竣工投產(chǎn)的低溫乳制品工廠，是蒙牛在2006年在武漢投資3億、產(chǎn)值13.34億的一期項(xiàng)目基礎(chǔ)上進(jìn)行的二次投資。位于武漢市東西湖區(qū)，總占地面積420畝，全項(xiàng)目總投資額20億元，設(shè)計(jì)總產(chǎn)值80億左右，帶動(dòng)產(chǎn)業(yè)鏈配套投資10億。

該工廠通過全面升級(jí)的數(shù)字化手段，實(shí)現(xiàn)了乳制品從奶源直至消費(fèi)終端的智能平臺(tái)全鏈條控制和追溯，讓所有環(huán)節(jié)實(shí)現(xiàn)環(huán)環(huán)相扣、實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)，完成了對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量的精準(zhǔn)把控。而工廠的智能管理平臺(tái)，引入了最新自主研發(fā)的技術(shù)系統(tǒng)，保證產(chǎn)品全流程可控、可追溯。同時(shí)發(fā)揮大數(shù)據(jù)效能，依托數(shù)據(jù)模型分析，快速響應(yīng)動(dòng)態(tài)市場(chǎng)變化與需求，打造出全生產(chǎn)過程可視化、可量化、可優(yōu)化的智能化工廠。

通過以智能科技和制造業(yè)深度融合的“化學(xué)反應(yīng)”，以及先進(jìn)的產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展模式，蒙牛正在為武漢制造業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)注入新的動(dòng)能。

全面推動(dòng)數(shù)智化建設(shè)助力乳業(yè)智能制造再上臺(tái)階

不久前蒙牛發(fā)布的2021年中期財(cái)報(bào)顯示營收和利潤均取得了超預(yù)期的增長，“FIRST戰(zhàn)略”落地取得了良好的開局。在“FIRST戰(zhàn)略”中，數(shù)智化是重要組成部分，多年來，蒙牛積累出大量豐富易于實(shí)操的智能制造經(jīng)驗(yàn)，推動(dòng)中國乳業(yè)智能制造再上臺(tái)階。

低溫武漢工廠，專注于生產(chǎn)計(jì)劃、質(zhì)量、設(shè)備、成本四方面的數(shù)智化。其中，生產(chǎn)計(jì)劃方面包括作業(yè)自動(dòng)化、管理可視化、調(diào)度數(shù)字化;質(zhì)量方面涵蓋質(zhì)量監(jiān)管可視化、質(zhì)量大數(shù)據(jù)分析、精準(zhǔn)高效定位異常;設(shè)備方面包含設(shè)備與業(yè)務(wù)協(xié)同集成、運(yùn)行監(jiān)控可視化可預(yù)警、預(yù)防性維護(hù)保養(yǎng);成本方面包括成本原始點(diǎn)數(shù)字化可視化、成本精準(zhǔn)分析、能源優(yōu)化節(jié)能減排。

為保障每一滴鮮奶的質(zhì)量安全，低溫武漢工廠推動(dòng)所有奶車安裝GPS+電子鎖+攝像頭，將原奶從牧場(chǎng)、奶車、在途、工廠全過程完全實(shí)現(xiàn)可視化在線質(zhì)量追溯。武漢工廠質(zhì)量檢測(cè)中心擁有180余臺(tái)國內(nèi)外先進(jìn)設(shè)備，可以檢測(cè)9大類189項(xiàng)指標(biāo)，每批次酸奶檢測(cè)合格后才可出廠。

打造“創(chuàng)新工廠”樣板間為乳業(yè)高質(zhì)量發(fā)展增添動(dòng)能

低溫武漢工廠整體圍繞“結(jié)構(gòu)創(chuàng)新、功能創(chuàng)新、體驗(yàn)創(chuàng)新”設(shè)計(jì)，創(chuàng)新項(xiàng)目共計(jì)219項(xiàng)，其中布局規(guī)劃創(chuàng)新7項(xiàng)，項(xiàng)目創(chuàng)新212項(xiàng)，涵蓋了建筑、能源、工藝、包裝、倉儲(chǔ)五個(gè)方面。

在產(chǎn)品方面，全球首創(chuàng)活菌加氣飲料在這里誕生。該產(chǎn)品將活的益生菌以及更符合當(dāng)前消費(fèi)潮流的0脂肪、低糖元素進(jìn)行有機(jī)結(jié)合，打造出活菌型益生菌氣泡飲料。另外，還有100ml裝優(yōu)益C，以及各類低溫酸奶、鮮奶、高端奶酪等產(chǎn)品。而優(yōu)益C100ml，中國制造預(yù)制瓶100ml成為全球最高速，實(shí)現(xiàn)了從20000瓶/h到40000瓶/h的速度跨越。

2021年1月至9月10日，武漢工廠累計(jì)產(chǎn)量56680噸，單日產(chǎn)量最高為418噸，單月產(chǎn)量最高為7月份，共計(jì)10092噸。其中，武漢工廠主要保障華中、閩贛銷售戰(zhàn)區(qū)市場(chǎng)供給，同時(shí)也可以滿足輻射范圍在1000公里以內(nèi)的其它市場(chǎng)。依托武漢優(yōu)越區(qū)位條件、科教優(yōu)勢(shì)、產(chǎn)業(yè)門類齊全，蒙牛低溫工廠打造“創(chuàng)新工廠”樣板間，匯聚了世界最先進(jìn)的乳品技術(shù)，從預(yù)處理車間、灌裝車間、包裝車間、質(zhì)量檢測(cè)中心、智慧物流五個(gè)維度，著手將創(chuàng)新與業(yè)務(wù)牢牢結(jié)合起來，推動(dòng)蒙牛乃至全行業(yè)的長期高質(zhì)量發(fā)展。

打造“沉浸式”體驗(yàn)工廠蒙牛最大學(xué)生奶推廣中心落戶武漢

在“再創(chuàng)一個(gè)新蒙牛”五年戰(zhàn)略中，蒙牛確立了“消費(fèi)者第一第一第一”的核心價(jià)值觀。蒙牛低溫武漢工廠從消費(fèi)者角度出發(fā)，開創(chuàng)性地把工廠本身打造成消費(fèi)者參觀游覽目的地、學(xué)生課外科普的基地和行業(yè)專家的交流平臺(tái)。圍繞“一杯鮮活酸奶的探索之旅”打造了消費(fèi)者體驗(yàn)中心，讓消費(fèi)者 “沉浸式”感受低溫武漢工廠的獨(dú)特魅力。

武漢低溫乳制品工廠也是蒙牛全國最大的學(xué)生奶生產(chǎn)基地。同時(shí)為適應(yīng)國家“學(xué)生飲用奶計(jì)劃”推廣工作，全國最大的蒙牛學(xué)生奶(華中)推廣中心已落戶武漢。

少年強(qiáng)則國強(qiáng)。2020年1月，蒙牛乳業(yè)被中國奶業(yè)協(xié)會(huì)選定為首批“學(xué)生飲用奶計(jì)劃”新增產(chǎn)品種類試點(diǎn)企業(yè)，武漢也是首批低溫學(xué)生奶試點(diǎn)城市。低溫武漢工廠目前多條學(xué)生奶數(shù)智化生產(chǎn)線已設(shè)置完畢，產(chǎn)能達(dá)9.4萬噸/年，將成為規(guī)模最大學(xué)生奶生產(chǎn)基地，完全可以供應(yīng)和覆蓋武漢以及整個(gè)湖北地區(qū)學(xué)生群體，對(duì)于提升全省學(xué)生健康水平，改善營養(yǎng)狀況大有益處。

蒙牛低溫事業(yè)部持續(xù)深耕學(xué)生奶領(lǐng)域，2020年蒙牛成功推出首款符合試點(diǎn)標(biāo)準(zhǔn)的冠益乳“全勤小明星”益生菌酸奶產(chǎn)品，富含10億CFU BB-12益生菌，持續(xù)補(bǔ)充益生菌，調(diào)節(jié)腸道菌群平衡，同時(shí)小分子細(xì)化蛋白，讓營養(yǎng)更好吸收，守護(hù)孩子更好成長。該產(chǎn)品采用全球知名的愛克林包裝，一方面滿足孩子們關(guān)于輕量、便攜、易喝凈等方面消費(fèi)訴求，另一方面也從一定程度上向孩子們傳遞了“拒絕浪費(fèi)，踐行可持續(xù)發(fā)展”的理念。

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沒有全民健康，就沒有全面小康。2018年，國務(wù)院〔2018〕43號(hào)文件要求“大力推廣國家學(xué)生飲用奶計(jì)劃，增加產(chǎn)品種類，擴(kuò)大覆蓋范圍”，此項(xiàng)工作事關(guān)廣大中小學(xué)生營養(yǎng)健康和民族未來，是“健康中國”的重要組成部分。2020年，國家“學(xué)生飲用奶計(jì)劃”推廣工作會(huì)上，中國奶業(yè)協(xié)會(huì)將發(fā)酵乳(酸奶)作為學(xué)生奶新增產(chǎn)品種類，確定蒙牛作為“首批試點(diǎn)牽頭企業(yè)”，武漢被列為全國低溫學(xué)生奶試點(diǎn)城市。省委省政府、市委市政府高度重視，多次發(fā)文推廣，湖北省已連續(xù)兩年將“加大國家學(xué)生飲用奶計(jì)劃推廣力度”寫進(jìn)《政府工作報(bào)告》。市政府辦公廳印發(fā)《關(guān)于做好國家“學(xué)生飲用奶計(jì)劃”推廣工作的通知》文件，明確要求“應(yīng)當(dāng)支持市委、市政府重點(diǎn)招商引資企業(yè)，各區(qū)要按照屬地管理，細(xì)化工作措施”。市委督查室專門下發(fā)督辦件要求擴(kuò)大蒙牛學(xué)生奶在各區(qū)覆蓋面。2021年1月，“擴(kuò)大國家學(xué)生飲用奶計(jì)劃覆蓋范圍”寫進(jìn)武漢市《政府工作報(bào)告》，根據(jù)市委領(lǐng)導(dǎo)要求，2月，市委辦公廳印發(fā)武辦文〔2021〕6號(hào)文件，將此項(xiàng)工作納入2021年市委、市政府56項(xiàng)重點(diǎn)工作。

(本報(bào)記者 鄒茂林 通訊員 吳小紅 劉嗣晶)