連續(xù)三個(gè)跌停后，西安飲食（000721.SH）今日再次收跌。

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今年10月，西安飲食的股價(jià)在4元/股左右震蕩，10月11日一度跌至3.83元/股，但就在隨后一個(gè)月稍多的時(shí)間里，其股價(jià)一路狂飆三倍，在11月18日最高上攻至11.51元/股，創(chuàng)近六年來(lái)新高。

在此期間，西安飲食傳言不斷，涉及概念包括西鳳酒借殼、預(yù)制菜、職業(yè)培訓(xùn)等等，其中有真有假。真真假假之間，各路游資營(yíng)業(yè)部頻繁現(xiàn)身該股，接力買(mǎi)入賺了個(gè)盆滿(mǎn)缽滿(mǎn)。

大漲之后便是大跌。11月21日起的三個(gè)交易日，西安飲食連續(xù)跌停，今日早盤(pán)再次大幅下挫，最終報(bào)收于8.09元/股，跌幅3.58%，四個(gè)交易日下跌30%。最新數(shù)據(jù)顯示，西安食品自10月20日以來(lái)股東戶(hù)數(shù)激增，從49000戶(hù)漲至11月10日的81000戶(hù)。這些人中，有多少散戶(hù)高位買(mǎi)入，又有多少人正在為此買(mǎi)單。

游資扎堆狂歡

10月19日，西安飲食走出了四季度的第一個(gè)漲停板，20日再次漲停。因連續(xù)三個(gè)交易日內(nèi)漲跌幅偏離值累計(jì)達(dá)20%該公司登上龍虎榜，買(mǎi)入前五席位合計(jì)交易6967.58萬(wàn)元，賣(mài)出前五席位合計(jì)5354.73萬(wàn)元。

買(mǎi)入前五的席位中，不乏龍虎榜上的?？蜖I(yíng)業(yè)部、以游資集中出名的明星營(yíng)業(yè)部。其中，量化基金“?？?rdquo;中國(guó)國(guó)際金融上海分公司，以1777.83萬(wàn)元的買(mǎi)入額居于榜首，曾在暴風(fēng)集團(tuán)連板時(shí)的龍虎榜中現(xiàn)身的海通證券貴陽(yáng)富水北路營(yíng)業(yè)部以1232.16萬(wàn)元買(mǎi)入額居次，頻繁活躍于多只連板個(gè)股龍虎榜中的中國(guó)銀河證券營(yíng)業(yè)部，以1200.08萬(wàn)元的買(mǎi)入額居于買(mǎi)方第三位。

而賣(mài)出前五無(wú)一是機(jī)構(gòu)席位。其中，東亞前海證券深圳分公司連續(xù)兩日賣(mài)超800萬(wàn)元，華鑫證券上海凱旋北路營(yíng)業(yè)部連續(xù)兩日賣(mài)超500萬(wàn)元，華鑫證券佛山南海海五路營(yíng)業(yè)部賣(mài)出973.84萬(wàn)元，國(guó)泰君安證券深圳人民南路營(yíng)業(yè)部賣(mài)出666.08萬(wàn)元。

從此前登上龍虎榜的頻率來(lái)看，西安飲食并非常客。2022年10月19日前的最近一次登榜已是9個(gè)月前，再早一次甚至需要追溯至2020年9月。但這一次有所不同，10月至今，西安飲食幾乎開(kāi)啟了一條“霸榜之路”。

2022年10月26日，西安飲食再次登上龍虎榜。當(dāng)天，其股價(jià)一度漲停，最終收跌3.09%，振幅達(dá)到15.09%，換手率高達(dá)27.36%。當(dāng)日龍虎榜上，買(mǎi)方和賣(mài)方前五席位也幾乎被游資常用席位霸占。其中，東方財(cái)富證券拉薩東環(huán)路第二營(yíng)業(yè)部連續(xù)兩日買(mǎi)入1122.77萬(wàn)元，東方財(cái)富證券拉薩團(tuán)結(jié)路第二營(yíng)業(yè)部連續(xù)兩日買(mǎi)入926.35萬(wàn)元，東方證券呼和浩特烏蘭察布東街營(yíng)業(yè)部買(mǎi)入693.1萬(wàn)元，華泰證券浙江分公司單日買(mǎi)入582.33萬(wàn)元。

相較于買(mǎi)入前五席位合計(jì)交易金額4915.58萬(wàn)元，賣(mài)出前五的金額更大，總計(jì)達(dá)到1.25億元。其中，曾被稱(chēng)為“徐翔常用”的光大證券佛山綠景路營(yíng)業(yè)部、中國(guó)國(guó)際金融上海分公司，分別占據(jù)賣(mài)一、賣(mài)二席位，賣(mài)出金額為5532.05萬(wàn)元和3302.61萬(wàn)元。

到了11月，西安飲食登榜次數(shù)激增，幾乎達(dá)到了只要交易就上榜的程度。根據(jù)Wind統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，從10月19日至11月24日的27個(gè)交易日，除機(jī)構(gòu)席位外，共有34個(gè)營(yíng)業(yè)部在該股龍虎榜出現(xiàn)，且有14個(gè)營(yíng)業(yè)部不止一次上榜。

按席位統(tǒng)計(jì)，東方財(cái)富證券拉薩東環(huán)路第二營(yíng)業(yè)部共計(jì)上榜10次，東方財(cái)富證券拉薩團(tuán)結(jié)路第二營(yíng)業(yè)部上榜8次，華泰證券北京東三環(huán)北路營(yíng)業(yè)部上榜4次，東方財(cái)富證券拉薩東環(huán)路第一營(yíng)業(yè)部上榜3次，平安證券杭大路營(yíng)業(yè)部上榜3次，東北證券杭州市心北路營(yíng)業(yè)部上榜3次。

熱門(mén)概念加身卻業(yè)績(jī)不振

游資緣何扎堆盯上西安食品？這一個(gè)月間公司做了些什么？

第一財(cái)經(jīng)注意到，西安飲食的連續(xù)漲停，與一則陜西西鳳酒股份有限公司（下稱(chēng)“西鳳酒”）借殼傳言不無(wú)關(guān)系。

作為“中國(guó)四大名酒”中唯一沒(méi)有上市的酒企，今年西鳳酒或?qū)⒔铓の靼诧嬍成鲜械膫髀勔l(fā)市場(chǎng)關(guān)注，前后因借殼概念引發(fā)股價(jià)波動(dòng)的公司包括環(huán)球印務(wù)（002799.SZ）、ST步森（002569.SZ）、陜西金葉（000812.SZ)、曲江文旅（600706.SH）等。這一次，傳聞借殼的對(duì)象變成了西安飲食。

由于西安飲食與西鳳酒同屬陜西省內(nèi)的國(guó)企，且同為大餐飲消費(fèi)行業(yè)，因而這則傳言“越傳越真”。一個(gè)月內(nèi)，投資者多次通過(guò)深交所互動(dòng)易平臺(tái)提問(wèn)，涉及到公司與西鳳酒、習(xí)酒等酒企的重組事宜，董秘表示，公司表示未收到有關(guān)與西鳳酒、習(xí)酒重組的計(jì)劃，如有相關(guān)事項(xiàng)會(huì)及時(shí)發(fā)布公告。

11月23日晚，西安飲食公告稱(chēng)，不存在其他應(yīng)披露而未披露的重大事項(xiàng)，控股股東西旅集團(tuán)近期不存在買(mǎi)賣(mài)公司股票情形，且公司未收到有關(guān)與西鳳酒、習(xí)酒重組的計(jì)劃。

值得注意的是，澄清西鳳酒借殼傳言的同時(shí)，西安飲食釋放了一些其他消息，比如今年積極布局15分鐘便民圈、宣布進(jìn)軍當(dāng)下最熱門(mén)的預(yù)制菜賽道，兩個(gè)消息加上其全資子公司陜西桃李旅游烹飪技術(shù)學(xué)校以及全資子公司西安旅游烹飪職業(yè)學(xué)校主營(yíng)業(yè)務(wù)涉及的職業(yè)教育，全部踩中了熱門(mén)概念，導(dǎo)致該公司股價(jià)一路高升。

撥開(kāi)熱門(mén)概念的加持和游資的攪局的迷霧，西安食品的基本面又如何？

公開(kāi)資料顯示，西安飲食以餐飲服務(wù)、食品加工兩大產(chǎn)業(yè)為支柱，公司所屬西安飯莊、老孫家、白云章、德發(fā)長(zhǎng)、同盛祥、西安烤鴨店、東亞飯店、春發(fā)生、桃李村、五一飯店、聚豐園等10多家特色品牌名店，均為由國(guó)家商務(wù)部認(rèn)定的“中華老字號(hào)”。

然而，數(shù)量如此之多的老字號(hào)，并沒(méi)能給西安飲食帶來(lái)可觀的業(yè)績(jī)。

年報(bào)數(shù)據(jù)顯示，自2013年以來(lái)，西安飲食扣非后歸母凈利潤(rùn)已經(jīng)連續(xù)九年虧損，而且2019年以來(lái)虧損還在加大，虧損金額從4938.92萬(wàn)元，增加至2021年的1.77元。

在營(yíng)收上，西安飲食2007年就已經(jīng)達(dá)到5.02億元，單至今仍徘徊在5億元上下的水平，2020年甚至只有4.1億元。

自2021年一季度以來(lái)，西安飲食營(yíng)業(yè)利潤(rùn)始終處于虧損狀態(tài)。三季報(bào)顯示，今年前三季度，該公司實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入3.79億元，同比下降1.17%；凈利潤(rùn)為虧損1.4億元，虧損同比擴(kuò)大38.88%。